Wintermenü

Ab Dezember

Winter menu
Since December

 

 

Maronencremesuppe mit Bratapfelkompott

und Mandelschaum

Cream of chestnuts soup with baked apple compote
and almond foam

 

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½ Bauernente mit Burgunder-Schokoladensauce,

Weinbergpfirsich Rotkohl und Mohnklöße

½ peasants with burgundy chocolate sauce,
Vineyard peach red cabbage and poppyseed dumplings

 

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Baumkuchen -Vanillekipfelterrine mit Marzipancreme und Mandarinen-Joghurteis

Pyramid cake „Vanillekipfel“ terrine with marzipan cream and tangerine yoghurt ice cream

 

39,00€

Sylvestermenü

Sylvester menu
 

 

 

 

Shrimp Carpaccio mit Mandarinen-Curry Majonaise

 und Blattsalat

Shrimp carpaccio with mandarin curry mayonnaise
  and lettuce

 

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Filet Mignon „Rossini“

Filet Mignon „Rossini“

 

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Gebratenes Salzwiesen Lammkaree mit Karottenmus, Burgunderzwiebeln, Rosenkohl und Steinpilz Kartoffelgratin

Fried salt marsh lamb karee with carrot, burgundy onions, brussels sprouts

and cep potato gratin

 

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Voltaire-Törtchen mit Zwetschgenmus und Mango-Joghurteis

Voltaire tartlets with plum compote and mango yoghurt ice cream

 

70,00€

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